夏天是无花果上市的季节，看着一个个鼓鼓囊囊、皮色青绿中泛着丝丝紫红的无花果，不禁让人想掰开果肉，咬上一口。那种甜丝丝、软绵绵的口感，相信没几个人会不喜欢，哪怕是牙口不好的老人和孩子，都能大快朵颐。

不过受限于运输条件，除了无花果产区的朋友们，很多人可能对它比较陌生，但其实无花果除了好吃，营养价值也非常高，遇见的话，强烈建议尝试~

无花果的营养价值

1.含糖量高但热量不高

无花果被称为“生命之果”，因糖分含量高，又被称为“糖包子”，在每年的夏秋季大量上市，肉质较软且鲜美。虽然含糖量不低，但无花果的热量倒不算太高，与猕猴桃相当，只比苹果、梨高一点，远低于香蕉、榴莲等热带水果，即便是需要控制体重的朋友，也可以安心吃一些。

2.健脾开胃

新鲜的无花果适合直接吃，养生功效也很出色，注重“排毒养颜”的女性可以多吃些。无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸及多种活性酶，能健脾、开胃、清肠。

3.清热生津、利咽消肿

中医认为，无花果味甘性凉，归肺、胃、大肠经，能清热生津、润肺通肠、健脾开胃、解毒消肿，一般人均可食用。

4.膳食纤维含量高，改善便秘

含有多种脂类，具有润肠通便的作用。

5.保护心血管

无花果中的钙、钾和硒元素含量比较高，对心血管系统有保护作用。

食法推荐

鲜吃

梨香隐花茶——润肺止咳小甜水

食材：鲜无花果3个，雪梨1个，冰糖适量。

做法：鲜无花果洗净，剪掉枝头，无须去皮，切成小块。雪梨去皮切成滚刀块。将处理好的无花果、雪梨放入锅中，加入3碗水，盖上盖子先用大火煮开，然后再转中小火煮15~20分钟，加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全溶化即可。

功效：润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，对于上呼吸道感染的咽喉干痛、音哑、痰稠均有良效。

需要注意：脾胃虚寒、脾肾阳虚、痰湿咳嗽者不宜饮用。

无花果麦冬金银花茶——利咽消肿

取鲜无花果5个（切片），麦冬12克，金银花20克（1日量），用沸水浸泡半小时后代茶饮，连饮5~7天。

干吃

在一些“80后”“90后”的回忆里，有一种小袋装的无花果零食，一丝丝，带着白霜，口感酸甜， 十分开胃。但经配料表介绍，其最主要的原料却是白萝卜丝，并非真正的无花果。

有人担心，制成果干的无花果，会不会只剩下好吃，营养全部流失了？其实完全不必担心。

一方面，新鲜无花果中一些水溶性营养素，如维生素C、B族维生素的含量并不突出。另一方面，无花果中具有优势的营养素，如糖分、膳食纤维、钙钾和硒等，并不会因为干制而有太多损失。