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三伏天吃它1个月,阳气足了,寒湿也没了!堪称祛寒除湿的良方
时间:2024-08-02 17:03 来源:云南省中医药学会 发布人:小编 浏览:

夏季阳气外泄,体表阳气充沛,然而体内阳气相对减弱,导致寒气相对增加,特别是体质偏寒的人,胃中会倍感虚冷。

在此情境下,生姜便成为了温暖脾胃的良药。

虽然生姜可以直接生嚼食用,但其辛辣口感和可能引发的火气也让人有所顾忌。

三伏天,吃点醋泡姜

醋泡姜是一种温和不上火的吃法。

因为,醋的酸味具有收敛作用,与生姜的升散性质相辅相成,既保证了生姜的温补效果,又避免了过度的升散,从而达到了温胃散寒而不上火的效果,即使容易上火的人群也可适量食用,非常适宜养生。

此外,醋的加入还降低了生姜的辛辣味,使整体口感更加宜人。

醋泡姜适宜人群

醋泡姜主要适合阳虚体寒的人群

对于阴虚体质、舌质红且舌苔少,或体内有热象、舌苔发黄或黄腻的人士,则不宜食用。这类人常有手心、脚心发热,手干、眼干以及皮肤干燥的症状。醋泡姜会让人体阴虚的症状加重。

此外,醋泡姜一般比较适合体质虚弱、减肥的人食用

醋泡姜还能养胃、预防脱发、提升阳气

另外,肝炎患者也不可以吃醋泡姜,肝炎患者吃醋泡姜会引发肝火过旺,加重肝脏炎症。

醋泡姜的做法

选择新鲜脆嫩的嫩姜,这种姜的辛辣味相对较轻。

将生姜彻底清洗后,置于通风处晾干表面水分,随后切成薄片。

可添加适量食盐,充分拌匀后腌制半小时,此举有助于减轻生姜的辛辣口感。

腌制完成后,需挤出多余水分,以提升姜片的保存性。

接下来,把腌制好的姜片放入预备好的容器中,优先选择玻璃罐。

之后倒入陈醋或米醋,确保液体完全覆盖姜片。

根据个人口味和手头材料,加入适量糖类调味,可以是红糖、白糖或冰糖。

若选用冰糖,可先将醋加热,再加入冰糖搅拌至溶解,待醋液冷却后倒入玻璃罐中。

糖的添加量可依个人喜好调整,中医理论认为,糖与醋的结合能够生津润燥,使生姜的效用更为温和。

经过一周的浸泡,姜片即可食用。若姜片切得较薄,甚至两三天后便可品尝。

醋泡姜可保留姜皮。姜皮的性质偏凉,能够平衡生姜的温热特性,从而降低上火的风险,这符合中医追求平衡的理念。

醋泡姜怎么吃?

醋泡姜建议在上午食用,可与早餐或午餐一同享用,每次三五片即可。食用后不仅能带来胃部的温暖感,还有助于祛湿。

重要的是持之以恒,适量食用

小贴士:根据传统养生观念,晚上通常不建议食用生姜,但若有特殊情况,如受寒导致胃痛时,仍可适量食用。