最近，初秋限时限量供应的美食——鲜核桃，上市了！

　　如果你问鲜核桃有多好吃，简单来说，它既有不输水果的入口“甘甜”，又有胜过坚果的油润，放进嘴里、双齿一合，还有脆爽的咀嚼感，简直称得上是人间至味。

　　核桃不止能补脑！

　　核桃有“长寿果”“万岁子”之称，它的外形似人体大脑，比起其他果仁类，核桃富含不饱和脂肪酸以及多酚，维生素B、E等抗氧化物质，有防止动脉硬化和细胞老化、增强记忆力和延缓衰老的功效。

　　此外，它还含有锌、铬等微量元素，能清除胆固醇，维持人体心脑血管健康，非常适合患有心脑血管疾病、老年痴呆、便秘等老年人食用。

　　从中医的角度来看，核桃性甘温平，能健脑益智，固齿乌发，滋补肝肾，补血润肤，利气归元，润肠通便。

　　因此核桃除了被当作零食，还在药膳中被广泛使用，在很多滋补膏方中，都可以见到核桃的身影。

　　核桃药膳推荐

　　1. 芝麻核桃阿胶粥

　　做法：核桃仁、桂圆肉各15克，熟黑芝麻、阿胶粉各3克，粳米100克。将粳米和桂圆肉、捣碎的核桃仁、熟黑芝麻一起放入锅中，加足水，煮至粥稠，倒入阿胶粉搅匀，再稍煮即可。

　　功效：补肾养血，润肤美容，乌发抗衰。适用于血虚贫血、皮肤干燥失养、皱纹多生、毛发不泽、面容早衰。

　　2.龙眼核桃汤

　　做法：龙眼1两，核桃10个，大枣10枚，远志5克，石菖蒲10克。与适量的水合煮即为龙眼核桃汤。

　　功效：马上就要开学了，用功读书，但记忆不佳的学子，可以试试此汤，辅助改善记忆不佳的情况。大枣等糖分较多，血糖控制不佳者需避免食用太多。

　　除了食用，核桃还可以随时携带把玩，保健效果杠杠的：

　　手把玩核桃，古时候称做“掌珠”，它起源于汉隋，历经千年而盛传不衰，形成了世界上独有的中国核桃文化。

　　1. 预防腕管综合征

　　许多上班族每天面对电脑，不断敲击键盘，手腕经常保持一个姿势，时间长了，就容易患上被称之为“现代文明病”的腕管综合征。

　　腕管综合征会导致手腕部麻木疼痛不说，甚至会蔓延到手部麻痹、疼痛、活动不便，肌肉萎缩，真是令人痛苦万分。

　　平时多把玩核桃就能防治此病！因为在把玩核桃的过程中，不仅手、脑能协调运动，核桃坚硬的外壳沟纹错综密布，攥在手中滚动，采取揉、搓、压、扛、捏、蹭、滚等技法运动双手，还能直接按摩到指掌上的穴位。人体十二经脉中，手三阴经和手三阳经等六道经脉在十指尖端循行交汇，把玩核桃就能刺激手掌、手指的穴位，活动筋骨，促进血液循环，起到疏通经络，祛病延年的作用，自然就起到了预防腕管综合症的效果。

　　2. 预防老年痴呆

　　老年人在平时多把玩核桃，可以锻炼大脑，益寿延年。核桃是木质的，它“冬不凉，夏不燥”，核桃周体是深深的纹路，在寒冷的冬天把玩也不会感觉生冷，并且它还对手掌有一种微微的刺激，甚至能发出一种金玉之声，把玩起来十分称手，更适合老年人把玩。

　　在买核桃时要选纹路清晰、棱角深的核桃，核桃的大小也要适宜，太大太小把玩起来都不顺手。

　　把玩核桃不受场地、时间、环境和经济的限制，随身带上几枚，随处即可健身保健和把玩，是一种不可多得的既经济又实惠的健身方法。