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家备这种叶,郎中不用来!这几种吃法记住了
时间:2023-06-28 14:28 来源:云南省中医药学会 发布人:小编 浏览:

  家有三年艾,郎中不用来。

  艾叶不仅是一味用途广泛的药材,也是一种常见的田野时蔬。

  农历五月的艾叶既鲜嫩又壮实,可用于制作艾叶糍粑、艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食;也可根据不同体质,用艾叶与不同药材食材调配做成药膳而发挥食疗保健作用。

  下面推荐几款常见的艾叶粥饮食谱,功效多多,不妨一试。

  艾叶甜汤

  艾叶15g,白糖20g,煮汤饮用。

  功效:清热利湿,活血化瘀。对于湿热烦躁、尿赤灼痛、口干口苦,便秘难下,舌红苔黄等有效。

  艾叶大蒜汤

  大蒜50g,艾叶20g,荷叶20g,生侧柏叶20g,鲜生地黄20g,将各种材料混合一起捣成泥,以水煎服。

  功效:可平逆气、止痢止血,对腹泻下痢有一定作用。

  艾叶母鸡汤

  新鲜艾叶15g,老母鸡一只。老母鸡洗净切块,放入砂锅内,加入姜丝,煮开后再加入艾叶,见艾叶熟即成。鸡汤清香四溢,可分2~3次食用。

  功效:温经散寒,适合妇女经期服用,能够缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、失眠多梦等症。

  艾叶生姜煨鸡蛋

  艾叶15g,生姜25g,鸡蛋2个,加水适量同煮,待鸡蛋熟后,剥去蛋壳复入原汁中煨片刻,饮汤食蛋,每日2次。

  功效:温经散寒、健脾利气。

  艾叶猪肉饺子

  将适量新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净,混匀剁碎,加入食盐、调料拌匀,做成馅料包饺子,水煮或蒸熟食用。

  功效:散寒理气、健脾益胃,能够缓解脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等症状。

  艾叶红枣荷包蛋

  干艾叶10g,大枣5枚,生姜3片,鸡蛋1个,红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净,一同放入砂锅,加适量清水煮沸,鸡蛋煮熟后去蛋壳,再入锅煮5~10分钟,调入红糖,去药材渣取汁和蛋,饮汤食蛋。

  功效:温经散寒、养血安神,适用于体质虚寒、血瘀气阻的患者。

  艾叶薏仁粥

  艾叶6g,鸡蛋1个,薏苡仁50g,花椒、盐适量。将薏苡仁加水煮粥,备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏苡仁粥内;鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食,每日2次。

  功效:补气摄血、健脾宁心。适用于体虚不能摄血而致月经过多、心悸失眠、少腹冷痛等症的患者。

  艾叶阿胶粥

  阿胶20g,干艾叶10g,红糖一大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时可服用,每日2次。

  功效:滋阴补虚、益肺。适用于血虚体质者。


  本文选自中国中医药报,由云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。